|
|
Kalfs Ribeye Met Avocadosalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe avocado
2 tomaten
3 el grof gesneden korianderblad
sap van 1/2 limoen
4 el zure room
1/2 tl gemalen komijn (Silvo)
1/2 tl gemalen koriander (Silvo)
peper, zout
? 400 g kalfs ribeye of entrecote
1/2 el olijfolie traditioneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schep de avocado met de tomaat, de koriander, het limoensap, de zure room, de komijn, de koriander en peper en zout naar smaak door elkaar.
Wrijf de ribeye?s in met de olie en peper en zout naar smaak.
Verhit een grillpan en bak de ribeye?s of entrecotes in 4-6 min. aan beide kanten mooi bruin en rose. Snijd ze in plakjes en serveer ze met de salsa. Lekker met gekookte mais en stokbrood.
|
|
|